فیلم آموزش درست کردن کباب کوبیده حرفه ای

برای تهیه کباب کوبیده به دو دسته تجهیزات نیاز دارید : مواد اولیه کباب کوبیده و وسایل پخت .

• مواد اولیه کباب کوبیده :

به یک کیلو گوشت چرخ کرده ، یک عدد پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کوبیده نیاز دارید.

• دستور پخت کباب کوبیده:

ابتدا گوشت را در یک کاسه بزرگ بریزید و پیاز را به آن اضافه کنید. سپس نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کباب کوبیده را به آن اضافه کنید. با استفاده از دستان خود، تمام مواد را با هم مخلوط کنید تا گوشت و پیاز به خوبی ترکیب شوند.

حالا باید از این مخلوط کوچک‌ترهایی به اندازه گردو بسازید و به شکل استوانه‌ای در بیاورید. بهتر است که اندازه این مخلوط را با دستان خود تنظیم کنید و با مرتب کردن آن، شکل دلخواهتان را به دست آورید.

• وسایل پخت :

تعدادی سیخ ، منقل، ذغال و تهیه آتشی نرم نیاز دارید. 

یا  با  یک ماهیتابه و چاقو و چوب‌های برای کباب سرخ کردن نیاز دارید. بعد از آماده کردن مواد، ماهیتابه را روی حرارت قرار دهید و به آن روغن اضافه کنید.

سپس در این مرحله، بهتر است که کباب‌ها را با فاصله مناسبی از هم قرار دهید، تا همگی به خوبی پخته شوند.

وقتی کباب‌ها کبابی و سرخ شده‌اند ، آنها را با چاقو  یا از سیخ ها یا چوب‌های کباب‌جدا کنید با سیخ هارا داخل نون گزاشته و به ارامی بکشید. حالا کباب کوبیده شما آماده خوردن است. می‌توانید آنها را با نان لواش و سالاد سرو کنید.

در این مقاله با نحوه  تهیه کباب کوبیده آشنا شدید برای آن که  بیشتر با طرز تهیه بیش از 50 نوع کباب آشنا شوید میتوانید در دوره های آشپزی سرآشپز احمد احمدی شرکت کنید.