کلاس حضوری آموزش کباب و تخته کاری در تهران

آموزش کباب از نگاه تخصصی دارای ظرافت های زیادی است، زیرا تخته کاری و کباب زنی یک مهارت به حساب می‌آید و یادگیری حرفه ای این رشته  قطعاً نیاز به تمرین و نظارت استاد دارد.

در این دوره آموزشی بدون در نظر گرفتن سطح هنرجویان تمامی آموزش ها از پایه ای ترین موارد تا عالی ترین سطح ارائه می شوند و بر اساس اصول حرفه ای، ابتدا هنرجویان بعد از آشنایی با اصول بهداشت و ایمنی، روش های شناخت مواد اولیه کباب ها را فرا می گیرند، سپس روش های شناخت گوشت تازه و مناسب کباب از جمله راسته گوسفندی و همینطور روش پاکسازی، شست و شو و فیله نمودن راسته و فیله گوساله، مرغ  و ماهی را نیز یاد می گیرند.

شناخت ادوات و تجهیزات کباب از جمله : انواع سیخ های کباب، انواع چاقوهای بی خسی و تخته کاری و انواع تخته های کار و انواع مرینیت کردن (طعم دار کردن) مواد پروتئینی، شناخت ادویه های مخصوص ، آموزش انواع سس کباب ها و روش پخت و برش دادن سبزیجات و در نهایت گارنیش و تزئین بشقاب‌ها نیز جزو موارد آموزشی این دوره می باشند.

آموزش به روش ورکشاپ (فشرده) یکی از شیوه های آموزشی نوین است و از آنجایی که هنرجویان طی سه روز متوالی و به صورت میانگین روزانه 8 ساعت در حال کار زیر نظر مستقیم استاد هستند، کاملا در فضای یادگیری با تمرکز بالا قرار دارید و صفر تا صد آموزش را بر روی مواد اولیه ای که آموزشگاه در اختیارتان می گذارد انجام می دهید. تجربه چندساله ما نشان داده است که بازدهی دوره های کوتاه مدت فشرده چندین برابر دوره های ترمی طولانی مدت است.

از مزیت های دیگر ورکشاپ ما، نیمه خصوصی بودن و تعداد کم هنرجویان در کلاس می باشد، زیرا هدف ما آموزش کامل هنرجویان بصورت علمی و عملی می باشد.