کلاس آشپزی فنی حرفه ای

منشأ شکل گیری سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور به دلیل تصویب مقررات حرفه ای شاگردان و بهبود مهارت ها در سال 1339 توسط شورای عالی کار میباشد.

پس از انقلاب ، این سازمان در سال 1359 از ادغام سه واحد آموزشی تشکیل شد ، که “اداره کل آموزش حرفه ای در وزارت کار و امور اجتماعی” ، “صندوق آموزش” و “مرکز آموزش” تحت عنوان نام ” آموزش فنی و حرفه ای” و در سال 1360 ، این کار با تغییر نام خود به “سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور” انجام شد.

کار اصلی فنی حرفه ای

وظیفه اصلی سازمان آموزش مهارت ، تحقیق ، تولید استانداردهای آموزشی و ارزیابی نیروی کار است. سازمان آموزش فنی و حرفه ای در کشور با کمک 552 مرکز آموزش ثابت آشپزی و دیگر رشته ها  و با پشتیبانی آموزشگاه های زیادی برای بخش خصوصی مانند آموزشگاه آشپزی فنی حرفه ای شیرین بیان  و 21 هزار مربی ، حدود 1.5 میلیون نفر در هر بخش دولتی و خصوصی را سالانه خدمات آموزشی ارائه می دهد.

گروه های هدف فنی حرفه ای

گروه های هدف آموزش مهارت ها عبارتند از: افراد متقاضی شغل ، کارمندان (موسسات اقتصادی – اتحادیه ها و انجمن ها) ، دانشجویان و فارغ التحصیلان دانشگاه ، هنرجویان ، استخدام کنندگان ، ساکنان مناطق محروم ، مناطق مرزی ، شهرک ها و گروه های ضعیف (از جمله زنان خانه دار و کارگران کودکان) ، زنان خانه دار ، افراد دارای معلولیت ، روستائیان ،  زندانیان و خانواده های آنها ، معتادان بهبود یافته ، افراد محروم اجتماعی ، بیگانگان و پناهندگان و معلمان سایر کشورها.

مربیان آموزش و مرکز فنی و حرفه ای

معلمان مرکز آموزش فنی و حرفه ای یکی از مراکز آموزشی منحصر به فرد در خاورمیانه است که با کمک 16 بخش تخصصی خود به عنوان یک واحد تحقیق و توسعه در سازمان فعالیت
می کند و انتقال دانش و استفاده از شرایط جدید را امکان پذیر می کند.

مدرک آشپزی فنی حرفه ای

جمع آوری استانداردها ی کلاس ها

یکی از استانداردهای اساسی و اولین پیوند برای روند آموزش سازمان.این کار با کمک گروه های کاری متشکل از اتحادیه ها ، انجمنها ، صاحبان مشاغل و معلمان انجام می شود. تا به امروز ، بیش از 5،400 استاندارد آموزشی در چهار گروه از صنعت ، خدمات ، فرهنگ ، هنر و کشاورزی جمع آوری شده است. مانند کلاس آشپزی فنی حرفه ای که در گروه خدمات میباشد.

مهارت های حرفه ای و ارزیابی صلاحیت ها

مهارت های حرفه ای و کارآمد چهار گروه به طور مداوم توسط سازمان اندازه گیری می
شود. این گروه ها عبارتند از:

مهارت های مراکز آموزشی دولتی و غیر دولتی

متقاضیان ارسال شده توسط شورای مرکز برای تعیین مدارک فنی و تخصصی

برنامه های ارسال شده توسط طرفین یا سازمان های طرفین برای درک سازمان مثل
متقاضیان مجوز مهارت فنی برای صنعت آشپزی

حضور در صحنه بین المللی

در صحنه بین المللی ، این سازمان برای داشتن حضور مؤثر و بهبود سطح کلاس های آموزش فنی و حرفه ای و دستیابی به استانداردهای بین المللی ، تعامل گسترده و مداوم دارد. در این زمینه ، انجام 18 دور مسابقات مهارت های ملی با مشارکت بیش از 10،000 شرکت کننده از سراسر کشور برای آماده سازی تیم مهارت های ملی و 9 دور برای شرکت در مسابقات بین المللی بسیار مهم است.

همکاری با سازمان ملل متحد و آژانس همکاری بین المللی ژاپن ، کره ، یونسکو ، یونیدو ، Uniwoc و BIBB روش های دیگری در صحنه بین المللی است. که باعث شده است مدرک کلاس آشپزی فنی حرف ای به مدرک بین المللی تبدیل شود.

گفتگو و مهارت های ملی

با توجه به نقش اصلی بنیاد آموزش فنی و حرفه ای در دستیابی به دو هدف مهم از بین بردن فقر و توسعه فرصت های شغلی از طریق آموزش مهارت ها ، این سازمان ؛ برنامه های تحول گرا آن با ارائه کلاس های آموزش هدفمند متناسب با نیازهای بازار کار
مانند کلاس آشپزی ارائه می شود.

مطمئناً با حمایت از مؤسسات تصمیم گیری در تصمیم گیری در زمینه تهیه یک برنامه منسجم برای تقسیم کار ملی بین نهادهای مختلف برای غلبه بر فقر مهارت غالب در استان ها و ایجاد مهارت ملی ، این چیز مهم حاصل خواهد شد.

میدانیم که تمام تلاش های سازمان فنی حرفه ای برای تشکیل کلاس آشپزی فنی حرفه ای و دیگر کلاس های آشپزی و مهارت های کباب زنی و کلاس های مختلف آشپزی نتایج بسیار مفیدی در دوره های مقدماتی و پیشرفته آشپزی دارد.

اداره کل آموزش فنی و حرفه ای استان تهران نیز زیر نظر سازمان آموزش فنی و حرفه ای کشور وزارت کار و امور اجتماعی تأسیس شد.تا  کلاس های آموزش فنی حرفه ای را در
تهران تشکیل دهد.

این مدیریت دولتی شامل 29 مرکز آموزشی و آموزشگاه خوب مانند آموزشگاه کلاس آشپزی در استان تهران است و وظیفه اصلی این مدیریت دولتی آموزش، پژوهش و ارتقای مهارت‌های نیروی کار استان تهران است.

دسته بندی کلاس های فنی حرفه ای به این شکل است :

1- آموزش در صنایع 2- آموزش دائمی برای بخش دولتی 3- آموزش در پادگان ها 4- آموزش در زندان ها 5- مدارس آزاد (بخش غیردولتی) که مربوط به تامین و آموزش نیروی ماهر و نیمه ماهر مورد نیاز است. توسط بخش های مختلف صنعتی، کشاورزی، خدمات کشوری و ارتقای فرهنگ هنری جامعه. مانند آموزشگاه آشپزی شیرین بیان برگزار کننده کلاس آشپزی فنی حرفه ای با آموزش استاد احمد احمدی.

Amozesh Ashpazi