کباب به عنوان یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین غذاها ایرانی مورد علاقه بسیاری از ایرانی ها و حتی کشور های خارجی است. جالب است بدانید کباب فقط یک غذای ایرانی نیست بلکه در بین مردم ترکیه و قفقاز نیز جزو غذاهای اصلی بوده و از محبوبیت بالایی برخوردار است. این غذا در فرهنگ و سنت‌های ایرانی عمیقاً جا افتاده است و به عنوان یکی از غذاهای اصلی در مراسم‌ها و جشن‌های مختلف مردم ایرانی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

کباب ایرانی به چندین نوع مختلف شناخته شده است، از جمله کباب کوبیده، جوجه کباب، کباب برگ، چنجه کباب، کباب بختیاری و کباب تابه‌ای. هر یک از این انواع کباب دارای ویژگی‌ها و مواد مختلفی هستند و به روش‌های متفاوتی پخته می‌شوند. در کنار گوشت، سبزیجات و نان‌های مختلف نیز معمولاً به عنوان طرفدارهای این غذا مصرف می‌شوند. ترکیب این مواد و روش‌های متنوع پخت کباب ایرانی آن را به یکی از غذاهای محبوب و لذیذ ایرانی تبدیل کرده است. کباب ایرانی نه تنها یک غذای خوشمزه است، بلکه نمایانگر فرهنگ و سنت غذاهای ایرانی است که نشان‌دهنده توجه و احترام به مهمانان و خوش‌سلیقگی مردم ایران است.

بنابرآنچه گفته شد متناسب با نیاز و علاقه مردم، ما در کلاس آموزش پخت کباب و تخته کاری به آموزش تخصصی انواع کباب ایرانی و ملل و تخته کاری خواهیم پرداخت. کارآموزان در انتهای این دوره می توانند یک کباب زن و تخته کار حرفه ای باشند، چرا که انواع کباب های ملل و ایرانی را بصورت حرفه ای آموزش خواهند دید.

دوره آموزشی کباب زنی در یاسوج

آیا دوست دارید هنر و تکنیک‌های آشپزی انواع کباب را یاد بگیرید؟ آیا به دنبال یک تجربه آموزشی شگفت ‌انگیز در آشپزی هستید؟ 

دوره کباب زنی استاد احمدی شامل آموزش 70 نوع از انواع کباب  و جوجه کباب های سنتی و مجلسی ایران و ملل است. در این دوره شما علاوه بر یادگیری انواع مختلف کباب مجلسی و سنتی با شیوه مزه دار کردن یا به اصطلاح مرینیت و تزئین انواع کباب نیز آشنا خواهید شد. برخی موارد آموزشی ای دوره شامل:

شناسایی اصول تشخیص گوشت سالم و فاسد از یک دیگر – شناسایی اصول خارج کردن انواع گوشت از حالت انجماد شناسایی و آماده سازی گوشت سفید مرغ و پرندگان و گوشت دریایی – قفسه کردن گوشت برای کباب برگ – آشنایی با برش انواع گوشت – گوشت قرمز گوسفند و گوساله -بیات کردن گوشت – شناسایی اصول نگه داری انواع گوشت

آشنایی با انواع گوشت مناسب برای تهیه کباب – آشنایی با مواد افزودنی آماده سازی انواع کباب – آشنایی با انواع سس برای تهیه انواع کباب – شناسایی اصول تهیه انواع سس برای انواع کباب 
تهیه چنجه کباب کوبیده – جوجه کباب با استخوان و بی استخوان – کباب بلدرچین -کباب برگ – کباب تابه ای – کباب چوبی – کباب میگو با سبزیجات – کباب حسینی -کباب بختیاری ( قفقازی ) – کباب لقمه قینه کباب (رولی) – ماهی کباب آزاد – کباب با قارچ و فلفل شناسایی اصول تهیه ماهی اوزون برون یا شیر بصورت کباب شناسایی اصول تزئین هر یک از کبابها

آشنایی با انواع گوشت – آشنایی با شستشو انواع گوشت – اصول پاک کردن انواع گوشت

توانایی روشن کردن گریل باربیکیو کباب پز و تنظیم درجه حرارت آن بر اساس نوع کباب – آشنایی با چگونگی روشن نمودن گریل – باربیکیو – کباب پر شناسایی اصول روشن نمودن گریل – باربیکیو – کباب پز

در واقع کباب زن و تخته کار کسی است که توانایی های لازم برای شناسایی مواد اولیه و ابزار کار مناسب، آماده سازی کلی مواد اویه، پاک کردن، شتشو، خرد کردن ( انواع برش ها ) و تهیه سس ها و مراحل مزه دار کردن را دارد.  کباب زن و تخته کار حرفه ای بدون ایجاد آلودگی صورتی و با درنظر گرفتن صرفه اقتصادی تمام مراحل پخت انواع کباب را با کیفیت بالا انجام خواهد داد.

شما برای اینکه بتوانید یک کباب زن و تخته کار حرفه ای شوید ، نیاز به مطالعه درباره انواع گوشت ها که چه گوشتی برای یک کباب خوب مناسب است را دارید و همچنین باید تمرین های مداوم داشته باشید تا به هدف خود برسید.

اگر تا الان در رستوران های بزرگ کار کرده باشید، احتمالا می‌دانید که اصولا تخته کارها در این رستوران‌ها، هم بهترین جایگاه شغلی را دارند و هم حقوق‌شان از اغلب افراد بیشتر است. با توجه به همین موضوع دوره آموزش کباب زن و تخته کار، در میان دوره‌های آشپزی و رستوران محبوبیت زیادی دارد.

اگر شما به آموزش کباب علاقه دارید باید در کلاس های آموزش انواع کباب شرکت کنید، در این دوره ها شما با انواع کباب زدن آشنا خواهید شد، و صفر تا صد کباب کوبیده و دیگر کباب ها را طبق دوره های آموزشی استاندارد فنی حرفه ای آموزش خواهید دید.

جهت کسب اطلاعات بیشتر و ثبت نام وارد لینک زیر شوید: