آموزش کباب زنی و تخته کاری در همدان

ما ایرانی ها عاشق کبابیم! از هر نوعی که باشه… تو مهمونی ها، برای پیک نیک و حتی داخل منزل  برای خودمون کباب میپزیم . در این مطلب معرفی دوره جامع و کامل کباب های ایرانی و خارجی شامل آموزش انتخاب مواد اولیه، برش گوشت، مرینیت کردن گوشت، تا پخت نهایی انواع کباب ها از گوشت قرمز تا مرغ و ماهی  به صورت کاملا ورکشاپ و عملی خدمت شما معرفی خواهد شد.

آموزش بیش از 70مدل کباب مانند:شیشلیگ.برگ.  بختیاری .کباب وزیری. کباب چنجه. کباب کوبیده. کباب بناب. کباب هاتای آدانا .کباب پستو. چیکن رول مکزیکی. رول چنجه. کباب ثریایی،جوجه با استخوان. جوجه زعفرانی .جوجه ماستی. جوجه شالتو. بلدرچین کبابی .بال و کتف مکزیکی. جوجه هلزونی .جوجه ترش. جوجه سبز. جوجه جنگلی،کباب ماهی. میگو کبابی.

 دوره کباب زن و تخته کار حرفه ای در همدان

 در واقع کباب زن و تخته کار کسی است که توانایی های لازم برای شناسایی مواد اولیه و ابزار کار مناسب، آماده سازی کلی مواد اولیه، پاک کردن، شستشو، خرد کردن ( انواع برش ها ) و تهیه سس ها و مراحل مزه دار کردن را دارد. 

این دوره آموزشی شامل مباحثی نظیر نحوه‌ ی انتخاب گوشت مناسب برای کباب‌ زنی، فرآیند مراحل آماده‌ سازی گوشت قبل از پخت، استفاده از انواع ادویه‌ ها و مواد خاص در تهیه‌ ی مخلوط مزه‌ دهنده و همچنین تکنیک‌ های مناسب برای چرخاندن کباب بر روی تخته می‌ باشند.

تخته کاری به معنای مهارت برش و تکه تکه کردن مواد غذایی مختلف از جمله مرغ، گوشت، ماهی و سبزیجات است.

قطعا یکی از اصلی ترین هنر های هر آشپز و سر آشپز در آشپزخانه و رستوران، هنر تخته کاری است. به همین دلیل برای تمامی افراد حتی کسانی که در رستوران های صنعتی مشغول به کار نیستند نیز یادگیری هنر تخته کاری پیشنهاد می شود.

شغل کباب‌ زن و تخته‌ کار حرفه ای نیازمند دقت در انتخاب مواد اولیه، آماده‌ سازی گوشت، استفاده از ادویه‌ های مناسب و همچنین تنظیم حرارت و زمان پخت است. این هنر از نظر فنی و ظرافت‌ های آشپزی نیازمند تمرینات مداوم و تسلط بر تکنیک‌ های مختلف است تا کباب‌ هایی خوشمزه و با کیفیت تولید شود. این هنر نه تنها یک روش پخت است، بلکه نمادی از فرهنگ و هنر آشپزی ایرانی است که از نظر فنی، ذائقه و سلیقه مردم بسیار ارزشمند است. این هنر به عنوان یکی از جذاب‌ ترین و محبوب‌ ترین روش‌ های آماده‌ سازی گوشت در ایران شناخته می‌ شود.

 دوره آموزشی کباب زنی و تخته کاری در همدان و شهرهای این استان مانند نهاوند ، ملایر ، تویسرکان ،اسدآباد ، کبودرآهنگ ، رزن و درگزین  در 3 جلسه و به صورت کاملا کارگاهی برگزار می شود و بیش از 70 مدل کباب های ایرانی و ملل به دوست داران این حوضه آموزش داده می شود.

دوستانی که علاقمند به انواع کباب های ایرانی و ملل هستند و یا می خواهند به صورت تخصصی در هتل یا رستوران در این بخش شاغل شوند.