استان زیبای گیلان که مرکز آن شهر رشت است، غذاهای معروف و پرطرفداری دارد دارد؛ هنر آشپزی در گیلان آنقدر جذاب است و طعم های استثنایی را خلق میکند که همیشه توسط اهالی و مسافران مورد توجه بوده. این مطلب برای افرادی است که میخواهند هنر کباب زنی و آشپزی را در آموزشگاه آشپزی معتبری در گیلان یاد بگیرند و در نهایت بتوانند بهترین کباب رشت و بسیاری از غذاهای خوشمزه دیگر را به صورت حرفه ای بپزند.
ما در این دوره کبابی و پخت انواع کباب، توسط سرآشپزی درجه یک به صورت کامل به شما میآموزیم که چگونه بهترین کباب رشت را بپزید و شما را با رازها و نکات این هنر سنتی ایرانی آشنا میکنیم.
اسرار پخت کباب های خوشمزه در گیلان
در آشپزی برای پخت هر نوع غذایی نکات و اصولی وجود دارد که یک آشپز خوب آن ها را میشناسد و با رعایت کردن آن ها غذاهای خوشمزه میپزد.
انواع کباب هم از غذاهایی هستند که در مرحله های تهیه و پخت نکات بسیاری دارند. آموزشگاه استاد احمدی با دوره آشپزی در گیلان به صورت کامل تمام نکات پخت کباب را به طور کامل به هنرجویان آموزش میدهد.
بسیاری از سرآشپزان حرفه ای سبک های آشپزی و غذاهای منحصر به خود را دارند که نحوه پخت و مراحل تهیه آن ها را به صورت راز حفظ کرده اند.
سرآشپز احمدی هم با ابداع روش های جدید در آشپزی و تهیه غذاهای بینظیر اسرار بسیاری را که میداند که آن ها را در دوره آموزش آشپزی در گیلان به شکلی کاربردی و ساده به هنرجویان خود میآموزد تا در آشپزی و مخصوصا کباب زنی، حرفه ای شوند و بتوانند بهترین کباب ها را تهیه کنند.
در کلاس آموزش کباب و تخته کاری در رشت شما توسط استادی با تجربه که با تمام نکات تخصصی آشپزی و کباب زنی کاملا آشناست آموزش میبینید.
تمام اصول کباب زنی و تخته کاری در این دوره ، از پایه به شما ارائه میشود و شما را با تمام نکات و اسرار این هنر آشنا میکنیم تا بتوانید هم به سبک محلی گیلان و هم به سبک های بسیار دیگر انواع کباب مثل کوبیده یا رولی را آماده کنید.
بیش از هفتاد مدل کباب و جوجه کبابی که آموزش خواهید دید شامل:
- کباب های ایرانی
کباب شیشلیککباب برگ کباب چنجه گوسفندی کباب چنجه شتر مرغ کباب ترش کباب بختیاری کباب قفقازی کباب بلغاری کباب حسینی دنده کباب کباب برگ لایی فیله کباب کاسه کبابکباب درباری کباب آدراپانا کباب آپادانا کباب شاه پسند کباب هیرکانیا کباب کارمانیا کباب همایونی کباب هکمتانه کباب کوبیده کباب لقمه کباب بناب کباب کاردی کباب وزیری کباب ساسانی کباب قاجاری کباب پهلوی کباب پارسیان کباب آریایی کباب اشکانی بلدرچین کبابی جوجه با استخوان جوجه لقمه ای جوجه برگی جوجه ترش جوجه لاری جوجه سبزیجات جوجه قشقایی جوجه جنگلیکباب های ملل
کباب تایلندی کباب ژاپنی کباب مصری کباب عربی رول فرانسوی کباب یونانی جوجه شالتو جوجه سبز جوجه سماقی جوجه مکزیکی جوجه تری آکی جوجه لبنانی جوجه مراکشی جوجه تندوری جوجه موسخان جوجه پاکیتوری جوجه یونانی شیش طاووق جوجه ترکی جوجه فرانسوی جوجه اسپانیایی جوجه کره ایکباب های ترکی
اسکندر کباب بیتی کباب آدانا کباب کباب علی نازیکهدیه ویژه استاد احمدی:
ابر کباب پارسه ابر کباب کاسپین
مراحل کباب زنی و تخته کاری
در اینجا به برخی از اصولی که در تهیه انواع کباب باید رعایت شوند اشاره میکنیم.
تهیه مواد اولیه با کیفیت از کارهایی است که باید با علم و تجربه از این کار صورت گیرد. موادی که میخواهیم با آن ها کباب بپزیم باید کیفیت خوبی داشته باشند.
یکی دیگر از نکاتی که باید در کباب زنی رعایت شود نحوه مخلوط کردن مواد و دانستن نسبت مواد است؛ اگر این نکته مهم رعایت شود کبابی که میپزیم عطر و طعمی عالی خواهد داشت.
از کارهای مهم دیگر در کباب زنی که درست انجام دادن آن تاثیر بسیاری در کیفیت کباب دارد نحوه سیخ زدن کباب و حرارت دهی مناسب آن است.
مراحل و اصول بسیار دیگری هم وجود دارد که تمام آن ها را در دوره آموزش آشپزی در گیلان به شما آموزش میدهیم تا بتوانید بهترین کباب را با کباب زنی حرفه ای، بپزید.
تخته کاری کباب و اهمیت آن
تخته کاری به عنوان یک مرحله اصلی در تهیه انواع کباب و برخی غذاهای دیگراست؛ این کار در دنیای آشپزی حرفه ای ، از اهمیت بالایی دارد و هر آشپزی باید آن را به خوبی بلد باشد.
بسته به نوع غذا ، مواد اولیه بر روی تخته با ابزار تخته کاری برش داده میشوند و به اندازه کافی ریز میشوند. انجام درست آن در پخت یکنواخت غذا ، مخلوط کردن خوب مواد ، و طعم دهی مناسب تاثیر بسزایی دارد.
این کار یکی از مراحل اساسی در پخت همه انواع کباب است که در این دوره ، یاد میگیرید که در پخت هر نوع کباب فوت وفن متفاوتی برای تخته کاری وجود دارد.
در انجام تخته کاری حرفه ای که علاوه بر طعم خوب ، بافت مناسبی هم برای کباب به وجود میآورد، تجربه و مهارت بسیار مهم اند که استاداحمدی با تجربه بالایی که دارد به شما میآموزد که چگونه با ابزار مناسب به شکلی حرفه ای تخته کاری کنید.
یادگیری هنر تزئین و سرو کباب ها
یکی دیگر از موارد بسیاری که در این دوره آموزشی به شما گفته میشود، این است که برای تهیه بهترین کباب چگونه به آن ظاهری زیبا بدهیم و به صورت جذابی آن را سرو کنیم.
تزئین و سرو انواع کباب هنری است که به جذابیت غذا میافزاید و باعث میشود مهمان نوازی شایسته ای داشته باشیم. تزئین کباب ها با مواد طبیعی تازه بهترین راه برای این کار است.
برخی افراد نیز در مراحل کباب زنی موادی را برای طعم و ظاهر زیبا تر به مواد خام کباب اضافه میکنند که این نیز روشی برای تزئین کباب ها است.
در نهایت، تزئین کباب ها در کنار طعم لذیذ آن ها، باعث ایجاد تجربه ای دلنشین برای مهمانان میشود و افراد را تحت تاثیر قرار میدهد.
« نکته ویژه »
تمام دوره های آموزشگاه ما از اعتبار بالایی برخوردارند و میتوانید با گذراندن این دوره ها مدرک معتبر فنی حرفه ای آشپزی یا رستوران داری دریافت نمایید.
این مدرک بسیار معتبر است و میتوانید از آن برای مهاجرت یا فعالیت های مختلف در زمینه آشپزی استفاده کنید.
برای اطلاعات بیشتر به مطلب مدرک آشپزی بین المللی برای مهاجرت مراجعه کنید یا با ما تماس بگیرید.
کلاس های آموزشی به صورت حضوری برگزار میشود و در طول دوره هنرجویان به صورت عملی با تخته کاری و کباب زنی آشنا میشوند.
عملی بودن روند آموزش ها در یک آموزشگاه آشپزی معتبر ، تضمین کننده بازدهی بالای کلاس های آشپزی است زیرا افراد شرکت کننده علاوه بر اینکه از تهیه انواع کباب دانش کسب میکنند، به تجربه کباب زنی آن ها نیز افزوده میشود.
این مورد یکی از ویژگی های بزرگ دوره های آموزشگاه آشپزی ما است زیرا در طول دوره ها شرکت کننده ها نه تنها با روش ها و فن های آشپزی و کباب زنی آشنا میشوند بلکه از ابزار و تجهیزات تهیه انواع کباب و نحوه کار با آن ها نیز تجارب ارزشمندی کسب میکنند.
برای دانستن جزئیات بیشتر در این زمینه به مطلب کلاس آشپزی فنی حرفه ای مراجعه کنید
کامل ترین دوره پخت کباب در رشت
ما به شما آشپزی را از 0 تا 100 آموزش میدهیم؛ از ابتدایی ترین مراحل مانند انتخاب مواد اولیه تا مراحل پایانی مثل پخت و سرو کباب. دوره های آموزشی ما برای افراد علاقه مند به آشپزی در هر سطحی که هستند، مناسب است از مبتدی تا حرفه ای.
شرکت در دوره آموزش تخته کاری و کباب زنی در گیلان ( آستارا ، صومعه سرا ، تالش ، انزلی ، فومن ، ماسال ، آستانه اشرفیه ، لاهیجان ، لنگرود ، رودسر ، سیاهکل و رودبار) انتخابی هوشمندانه است چون علاوه بر یادگیری طرز پخت بهترین کباب ها با موارد دیگری که جزئیات آن در صفحه زیر آمده است نیز آشنا خواهید شد:
آدرس آموزشگاه کجاست
با توجه به احتمال تغییر محل آموزشگاه لطفا قبل از ثبت نام با ما تماس بگیرید