اگر شما به عنوان یک سرمایه دار و مدیر، می خواهید تغییر شگرفی در وضعیت کاری خود ایجاد نمایید و کسب و کار تازه ای را در قالب رستوران داری آغاز کنید، اگر می خواهید که در این زمینه ی شغلی تبدیل به یک برند محبوب شوید و با ارائه ی منوی غذایی متفاوت و تنوع و کیفیت های بی نظیری از غذا ها و نوشیدنی های مورد علاقه ی مشتریان جایگاه خاصی در ذهن مخاطبان به دست آورید، اگر می خواهید که با توجه به اصول و قوانین مصوب و تعیین شده در حوزه ی بیزینس، میزان فروش خود را نسبت به سایر رقبای فعال در حوزه ی کاریتان، گسترش دهید؛ مطالعه ی تمامی مقالات منتشر شده در این سایت را به شما عزیزان پیشنهاد می نماییم.
مراحل راه اندازی رستوران در کرمان
بدون شک این کار نیز همانند هر کاری دیگری باید به جهت کسب بهترین نتیجه از قوانین و اصول و مراحل خاصی تبعیت نماید. اگر در خصوص چنین اقدامی از مشاوره های گروه سرآشپزان برتر استفاده نمایید، قبل از هر چیز ما را مفتخر به همکاری با خود کرده اید و در ادامه از راهنمایی های مشاوران و کارشناسان ما نیز برخوردار خواهید شد و البته از تجارب و اطلاعاتی که در طی سالیان طولانی از طریق تجربه و به کار گیری دانش تئوری در خصوص راه اندازی رستوران کسب و اندوخته شده اند. در ادامه مهم ترین مراحل لازم در این زمینه ذکر شده اند:
- تعیین طرح توجیهی با توجه به درجه کیفی رستوران ( از یک تا پنج ستاره )
- تعیین نوع امکانات لازم برای این فضا ( و سپس تخمین هزینه های ناشی از تاسیس، خرید تجهیزات آشپزخانه، خرید تجهیزات دکوراسیون و سالن و …. )
- تعیین منوی غذایی ( تنوع، سطح کیفی و قیمتی غذا ها و نوشیدنی های قابل سرو )
- مشخص نمودن بهترین مکان برای راه اندازی رستوران در شهر کرمان( از لحاظ شلوغی، کیفیت و سطح فرهنگی و اقتصادی منطقه ی جغرافیایی، متراژ فضای داخلی و محیط لازم برای برپایی این کسب و کار )
- تعیین نام منحصر بفرد و طراحی لوگو و علامت تجاری
- تعیین استراتژی های برند سازی، بازاریابی و تبلیغاتی به منظور معرفی بیزینس به عموم مردم
- تعیین تعداد پرسنل لازم برای فعالیت در رستوران و هزینه های مرتبط با استخدام و آموزش آنان
هزینه راه اندازی رستوران کوچک در کرمان
رستورانهای کوچک محیطی صمیمی و آرام دارند و به سرمایه کمتری برای راه اندازی نیاز دارند. این رستورانها مشتریهای خاص خود را دارند. یکی از چالشهایی که برای راه اندازی رستوران کوچک وجود دارد، نحوه چیدمان میز و صندلیها و نحوه چیدمان و طراحی داخلی آن است.
برای راه اندازی رستوران کوچک خود این موارد را در نظر داشته باشید:
- از رنگهای روشن و هماهنگ استفاده کنید.
- با نورپردازی مناسب فضا را بزرگتر نشان دهید.
- از تمام قسمتهای رستوران حداکثر استفاده را ببرید.
برای راه اندازی رستوران کوچک به در نظر گرفتن یک فضای تجاری، بازسازی، تجهیزات آشپزخانه، مجوزهای مورد نیاز و پرسنل رستوران نیاز دارید.
بررسی دقیق مشتریان هدف
یکی از اشتباهات رایج صاحبان رستوران، عدم شناخت دقیق مشتریان هدف است.
پیش از راهاندازی رستوران، باید بدانید که چه افرادی مشتری شما خواهند بود و بر اساس آن برنامهریزی کنید.
سوالاتی که باید پاسخ داده شوند:
- مشتریان شما بیشتر خانوادهها هستند یا افراد جوان؟
- به دنبال غذاهای لوکس و گران هستند یا غذاهای اقتصادی؟
- مشتریان چه سبک غذایی (ایرانی، فستفود، سنتی) را ترجیح میدهند؟
ترندهای جدید در رستوران داری
برای رقابت و پیشرفت در این حوزه، باید همواره بهروز باشید و از ترندهای جدید استفاده کنید.
ترندهای روز رستورانداری:
سرویسهای آنلاین و بیرونبر:
رستورانها به سمت سرویسدهی آنلاین و همکاری با پلتفرمهای سفارش غذا مانند اسنپفود و تپسیفود رفتهاند.غذاهای سالم و ارگانیک:
استفاده از غذاهای سالم، ارگانیک و فیتنس میتواند مشتریان بیشتری را جذب کند.طراحی مدرن و اینستاگرامی:
فضای زیبا و مناسب برای عکاسی، یکی از عوامل جذب جوانان به رستوران است.
در پایان
راه اندازی رستوران به بررسی عوامل زیادی نیاز دارد. شما باید همهی این عوامل را بسنجید و برای تمام هزینهها برنامه داشته باشید.
شما رستوران را برای کسب درآمد افتتاح میکنید؛ پس باید از نوآوری، تجربه و دانش برای کنترل هزینهها و رسیدن به سود استفاده کنید.
تجربه سرآشپز احمدی با بیش از بیست سال سابقه در زمینه مشاوره راه اندازی کترینگ و رستوران در کرمان کمک حال شما خواهد بود: