آمادهسازی و پخت کباب یکی از قسمتهای جذاب و البته سخت خوشحال کردن مهمانان است که با وعده خوردن یک غذای بینهایت محبوب ایرانی از طرف شما، خودشان را آماده کردهاند! این مسئولیت زمانی سختتر میشود که شما بدانید مهارت کافی برای کباب زنی ندارید و از قبل هم آموزش ندیدهاید. تصور دیدن چهرههای ناراضی مهمانان از کباب نامیزان که قسمتهایی از آن روی سیخ نمانده است هم عذابآور است!
کمتر کسی را میتوانید سراغ داشته باشید که با شنیدن نام کباب لبخند روی لبهایش ننشیند و خودش را برای یک روز شاد و یک وعده خوشمزه چرب و آبدار آماده نکند! تقریباً همه ما تأیید میکنیم که کباب با شادترین و دلگرمکنندهترین لحظات زندگیمان در کنار عزیزان گره خورده است.
اما، این فقط یک سمت ماجراست. تصور کنید که قرار باشد مسئولیت کباب زنی با خود شما باشد و بخواهید با دستپختتان یک میز فریبنده اشتها برانگیز برای مهمانان بچینید. پس داشتن مهارت برای آمادهسازی و پخت بهترین کباب حرف اول را میزند. آیا چنین مهارتی را در خودتان میبینید؟ اگر جواب منفی است قطعاً به خواندن ادامه این راهنما نیاز پیدا میکنید!
همیشه در بین غذاهای ایرانی کباب یکی از محبوبترینها بوده و است. کباب از گذشتههای دور یکی از غذاهای خوشمزه و باکیفیت در جمعهای خانوادگی یا سفر در دل طبیعت به شمار میرفته. حتی شما که قرار بود مسئولیت کباب زنی را بر عهده داشته باشید از تجربه چنین لحظاتی به وجد میآمدید.
از دید افراد تازهکار، سیخ گیری و نقش انداختن بر کباب کوبیده و لقمه، نریختن آن از روی سیخ در هنگام پخت، نرم شدن کباب چنجه و جوجه از بزرگترین چالشها در دوران آشپزی به شمار میرود. خبر خوب اینکه هر کسی میتواند با یک آموزش عملی و اصولی زیر نظر استاد احمدی و پس از آشنایی با دستورالعمل صحیح آمادهسازی و پخت کباب و چند بار تمرین و سختکوشی از عهده این چالش بهخوبی بربیاید.
اجازه بدهید برویم سر اصل مطلب! درست کردن یک کباب نرم و لطیف، چه کباب کوبیده باشد چه چنجه یا جوجهکباب، در قدم اول به کیفیت و انتخاب درست گوشت و مواد اولیه کباب زنی بستگی دارد. ناگفته نماند که فرآوری و عملآوری درست گوشت هم بسیار مهم است. چون شما به یک گوشت نرم برای ساختن خاطرهای خوشایند نیاز دارید!
ورکشاپ آموزش حضوری کباب زنی و تخته کاری در کرمانشاه ، یکی از دورههای پرطرفدار و تخصصی است که چالش کباب زنی را برایتان بهمراتب لذتبخشتر میکند. در این ورکشاپ شما با آموزش صفر تا صد اصول کباب زنی و پخت انواع کبابهای ایرانی و ملل میشود. در این دوره جذاب، هنرجویان بیش از هفتاد نوع از کبابهای اصیل سنتی و ایرانی، کبابهای مدرن و ملل را به مدت سه روز بهصورت کاملاً عملی میآموزند.
تلاش کردیم تا تمامی مبانی درست کردن کبابها را از ابتدا تا انتها بهصورت دقیق و اصطلاحاً با آموزش تمام ریزهکاریها در اختیار هنرجویان قرار دهیم. بنابراین افراد تازهکار اولویت ما برای یادگیری هستند که در کنار آشپزها و افراد باتجربه، میتوانند مهارت کباب زنی و تخته کاری را فرابگیرند.
تنوع کبابها نه تنها در ایران بلکه در سراسر دنیا بسیار زیاد میباشد که کبابهای ایران، ترکیه، لبنان و کشورهای مدیترانهای از معروفترین آنها هستند، اما کبابهای ایرانی به گفته تمامی توریست ها و کسانی که در رستورانهای ایرانی خارج از کشور، این غذای لذیذ را میل کرده اند طعم و عطری دیگر دارد اما همیشه، داشتن یک تجربه جدید از طعم و مزه کبابهای کشورهای دیگر هم میتواند لذت بخش باشد.
درست کردن یک کباب نرم و لطیف اعم از کباب کوبیده و کباب چنجه و یا جوجه کباب، در ابتدا به کیفیت و انتخاب درست گوشت و مواد اولیه غذایی بستگی دارد و همینطور باید فرآوری و عمل آوری درستی هم روی گوشت برای نرم شدن آن انجام شود که شما تمامی این آموزشها را میتوانید دراین ورکشاپ به صورت عملی از صفر تا صد بیاموزید.
- کباب کوبیده
- کباب کوبیده دورو
- کباب لقمه
- کباب برگ
- کباب مخصوص آکادمی
- کباب شیشلیک شاندیزی
- کباب چنجه
- کباب چنجه پرده پیچ رولی
- کباب کَهره
- جوجه با استخوان
- جوجه کباب بدون استخوان
- کباب بناب سنتی
- کباب بناب کاردی
- کباب کاردی سبزیجات
- کباب کاردی اسپشیال
- کباب لاری
- کباب سبز ریحانی
- کباب بختیاری
- کباب قفقازی
- کباب بلغاری
- کباب ترش گیلان
- جوجه کباب ترش گیلان
- ماهی کباب قبضه ای
- ماهی کباب رولی
- ماهی کباب اسپشیال
- آدانا کباب ترکیه ای
- پاتلیجانلی کباب سنتی
- پاتلیجانلی کباب مدرن
- بِیتی کباب ترکیه ای
- کباب تندوری هندی
- کباب یونانی
- کباب شیش طاووق
- فیله کباب حلزونی مرغ
- فیله کباب حلزونی گوشت
- فیله کباب حلزونی میکس
- کباب صدرالمغاز مرغ (مصری)
- کباب صدرالمغاز گوشت
- کباب صدرالمغاز میکس
- ایشلی کباب تبریزی
- دنده کباب کرمانشاه
- کباب سلطانی
- کباب وزیری
- و…
